Le critique culinaire est une personne visitant des restaurants pour y gouter la nourriture avant d’en écrire un article papier ou virtuel pour donner son avis. C’est un métier qui demande une grande expérience culinaire puisque, comme un grand chef, il faut connaitre les saveurs, les goûts, les textures, les cuissons de nombreux plats pour émettre un avis crédible et légitime. De plus, il faut aussi juger d’un point de vue visuel, c’est-à-dire la présentation de l’assiette mais également la beauté de l’établissement, et donner son impression générale vis-à-vis du restaurant. Cela nécessite d’analyser la qualité du service, l’ambiance de l’établissement, les connaissances et compétences du personnel… Son travail ayant un impact sur la réputation du lieu visité, le critique culinaire a une grande responsabilité puisque son avis influencera de nombreuses personnes.
Bac et étude de critique culinaire
Le métier de critique culinaire est tout à fait particulier parce qu’il concerne deux univers tout à fait différents : le journalisme et la cuisine.
Deux choix s’offrent à vous : vous former au journalisme puis vous spécialisez dans le monde culinaire ou vous formez à la cuisine et vous consacrez par la suite au domaine journalistique. Le plus souvent, c’est une formation de journalisme qui est privilégiée, cependant, si vous travaillez dans la cuisine, vous n’avez plus qu’à apprendre la rédaction.
Même si ce métier ne requiert pas de formation, il est essentiel de vous former académiquement pour acquérir des connaissances et des compétences reconnues grâce à l’obtention d’un diplôme.
Pour vous former au poste de critique culinaire, vous pouvez après le baccalauréat vous inscrire dans une formation de journaliste. De nombreuses possibilités existent, en formation continue, en alternance ou à distance, de la licence jusqu’au master.
Apprendre à élaborer une critique construite et à rédiger de façon professionnelle vous permettra de publier de très bons articles par la suite.
Sur notre site Lettre-de-Motivation.pro :
- Trouvez une lettre de motivation en lien avec le métier visé
- Trouvez un CV en lien avec le métier visé
Devenir critique culinaire sans diplôme
Devenir critique culinaire sans diplôme est tout à fait possible. Cependant, il faut maitriser la rédaction d’articles et avoir de très bonnes connaissances en cuisine. Même si vous pouvez être journaliste ou journaliste pigiste, c’est-à-dire ne pas être salarié d’un média en particulier, il est tout à fait possible d’être critique culinaire indépendant. Pour ce faire, vous créez votre site internet ou vous vous lancez sur les réseaux sociaux pour partager votre contenu avec un large public.
Salaire d’un critique culinaire
Le salaire d’un critique culinaire est difficile à établir puisqu’il varie selon plusieurs critères :
- son expérience
- sa réputation
- sa carrière
Un critique culinaire gagne généralement entre 1500 € et 3500 € par mois. Si c’est un ancien grand cuisinier réputé, son salaire peut augmenter pour approcher les 5000 €.
Reconversion pour devenir critique culinaire
Il est tout à fait possible de se reconvertir pour devenir critique culinaire, notamment si vous venez de l’univers du journalisme ou de la cuisine. Si ce n’est pas le cas, travaillez vos connaissances en cuisine et vos qualités rédactionnelles et devenez critique culinaire.
Lettre de motivation critique culinaire
Voici un exemple de lettre de motivation de critique culinaire :
Madame, Monsieur,
Venant de valider mon master en journalisme, je vous adresse ma candidature pour le poste de critique culinaire.
Mes années de formation m’ont permis d’acquérir des compétences spécifiques de conception et de rédaction d’articles sans compter la mise en forme et la publication.
Passionné par le monde de la gastronomie depuis longtemps, j’ai une réelle appétence pour le métier de critique culinaire. Je connais très bien l’histoire de la gastronomie, particulièrement française, et j’ai pu développer des connaissances culinaires très pointues au fil des années, ce qui rend mes analyses très précises et professionnelles.
Conseils pour un CV de critique culinaire
Votre CV de critique culinaire doit mettre en avant vos différentes formations et expériences professionnelles. Un critique culinaire possède de nombreuses qualités, il est curieux et s’intéresse à tout, il ne se limite pas aux cuisines et saveurs qu’il connait. Il doit toujours rester informé des dernières tendances et être sympathique puisqu’il doit établir le contact avec les différents établissements qu’il visite.